Kefirko Nódulos Deshidratados Para Hacer Kéfir De Leche

Kefirko

Gránulos para hacer kéfir de leche de producción ecológica. Enriquecido con bacterias y levaduras. Sobre de 1 g. Nódulos deshidratados para hacer kéfir de leche, de Kefirko. Bacterias y levaduras ideales para fermentar kéfir en casa de una forma fácil y sencilla. Durante la fermentación ácido láctica y alcohólica se utilizan cepas beneficiosas para la salud y la flora microbiana. Sobre de 1 g. Los gránulos de kéfir están formados por bifidobacterias, levaduras, bacterias ácido lácticas, bacterias ácido acéticas que conviven de forma simbiótica en una matriz de exopolisacáridos de glucosa y D-galactosa que generan, llamada kefirán. Estos gránulos aportan propiedades antihipertensivas, antioxidantes, hipocolesteromiantes, antimicrobianas, anticancerígenas y antiinflamatorias. Compuestos por millones de bacterias de las cepas Leuconostoc, Lactococcus, Acetobacte, y levaduras fermentadoras de lactosa del género Kluyveromyces marxianus, y también levaduras no fermentadoras de lactosa como Saccharomyces omnisporus, Sacharomyces cerevisiae y Saccharomyces exiguus, además de Lactobacillus casei, Bifidobacterium sp, Streptococcus salivarius subs. Thermophilus. Producto sin gluten y sin trazas de gluten, según información del fabricante. Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentación.  Calidad excepcional de los gránulos deshidratados para hacer kéfir - Kefirko Bacterias y levaduras puras al 100% procedentes de fuentes naturales. Microorganismos no transgénicos: no han sufrido ningún tipo de manipulación genética. Puros: no contienen ningún aditivo, agentes de carga ni relleno. Control de la capacidad de fermentación: todas las partidas son analizadas tras su preparación, para comprobar y asegurar la mayor capacidad fermentativa, eliminando las partidas que menos capacidad tengan. Cómo hacer kéfir de leche con gránulos deshidratados - Kefirko Para hacer el kéfir hay que tener en cuenta que hay que activar los gránulos, ya que se encuentran deshidratados para preservar su vida útil durante el transporte. Una vez abierto el envase deben utilizarse. Para reactivarlos, añadir el sobre a 100 ml de leche y dejar fermentar durante 24 horas a temperatura ambiente (20-24ºC). Después de 12 horas, remover, y 24 horas después colar, acabando con el lavado de los gránulos con agua tibia. Es recomendable usar una malla fina para colar los gránulos porque al principio pueden ser de menor tamaño. Hay que repetir los pasos anteriores entre 5 y 7 veces hasta observar que la leche comienza a fermentar, y se vuelve más espesa produciendo un aroma agrio. Llegados a este punto, también se puede aumentar la cantidad de leche a 200 ml. Una vez que la leche fermenta correctamente y se convierte en kéfir, esta se tira y los gránulos están listos para su uso. Posteriormente, llenar el tarro de 1400 ml hasta la última raya y mezclar con 2 partes de gránulos de kéfir activados (2 veces el hueco de la tapa transparente), o bien, en el tarro de 848 ml llenar hasta la última raya y añadir 1 parte de gránulos de kéfir, y dejar fermentar donde se pueda mantener la temperatura estable de 20-24ºC durante 24 horas. (1 sobre permite preparar 600 ml de kéfir de leche (con el tarro pequeño) y o 2 sobres para preparar 1,2 litros de kéfir de leche (con el tarro grande). Reutilizar y conservar el fermento de kéfir - Kefirko Se pueden almacenar y conservar los nódulos de kéfir si quieres hacer un descanso y esperar un tiempo para volver a preparar kéfir. Las 4 formas principales de conservación son: Guardar en la nevera con leche: llenar un tarro de cristal con tapa, completamente limpio, con nódulos de kéfir y cubrir con leche. Hay que cambiar la leche cada 2 semanas para que los nódulos tengan alimento, alimento que obtienen de la leche. Dejar la tapa desenroscada para que circule el aire. Esta forma solo permite guardar los nódulos de kéfir durante 2 semanas. Guardar en la nevera con agua no clorada y no filtrada y azúcar: llenar un tarro pequeño con agua no clorada, 2 cucharadas de azúcar y disolver. Añadir los gránulos de kéfir y dejar hasta 2 meses en la nevera. Dejar la tapa desenroscada para que circule el aire.  Congelar los nódulos de kéfir: colocar los nódulos previamente lavados con agua no clorada y escurridos en una toalla de papel, dejándolos reposar una horas para que se sequen. Guardar los gránulos secos en un tarro o en una bolsa hermética con cierre zip o stasher para guardarlos durante 6 meses en el congelador. Se puede agregar una cucharada de leche en polvo para ayudar a proteger los nódulos. Deshidratar los nódulos de kéfir: lavar los nódulos con agua sin cloro, dejar que se sequen en una toalla de papel durante varios días. Darles la vuelta para garantizar que se han secado completamente. Guardar en una bolsa hermética con cierre zip o stasher para guardarlos durante 6 meses en el congelador. Se puede agregar una cucharada de leche en polvo para ayudar a proteger los nódulos. Por otro lado, para re